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当地时间5月21日下午，中西工商洽谈会于马德里成功举办。西班牙前首相何塞·路易斯·萨帕特罗、中国驻西班牙大使姚敬、中国欧洲经济技术合作协会副理事长潘锋出席会议并致辞。会议宣布成立欧中经济合作与发展理事会，由何塞·路易斯·萨帕特罗任创会主席、潘锋任理事长。与会人员共计60余名中西企业代表出席。

当地时间7月23日下午，欧中经济合作与发展理事会理事长潘锋在意大利罗马开展经贸座谈，与意大利总理经济顾问雷纳托·洛耶罗Renato Loiero、欧中经济合作与发展理事会秘书长伊万·卡尔迪罗Ivan Cardillo就中意经贸合作、中欧前高官对话及年度涉外活动安排等议题交换了意见。会谈期间，潘锋重点推介北京顺义临空经济区，向外方展示该区区域开放优势与会展、跨境贸易产业潜力，积极吸引意大利优质资源来华对接合作。

7 月 8 日上午，欧中经济合作与发展理事会理事长潘锋与北汽集团董事长张建勇开展工作座谈。围绕北汽新能源汽车开拓欧洲市场、顺义北汽研发基地产业扩容升级等重点议题交换了意见。双方达成合作共识，将充分依托我会覆盖欧洲各国政企、行业机构的资源优势，协同解决车企出海各类难题，持续深化中欧汽车产业链全方位务实合作。

6月18日下午，卢森堡驻华大使馆举办国庆招待会，欧中经济合作与发展理事会理事长潘锋应邀参会。期间潘锋与外交部副部长华春莹、卢森堡驻华大使卢睿朗及各国驻华使节交流，围绕中欧经贸、产业投资、人文往来等议题交换意见。

6月16日上午，欧中经济合作与发展理事会理事长潘锋与中航集团总经理曲光吉举行工作座谈，围绕欧洲航线拓展、央企协同、跨境航空经贸合作开展深入交流，谋划务实合作举措。

6月9日至11日，2026香港旅游发展论坛在香港举行。论坛由中国旅游集团、香港旅游业议会、香港酒店业主联会联合主办，汇聚政府主管部门、行业机构、龙头企业及专家学者等各界嘉宾近500人，聚焦香港文旅高质量 发展、产业升级与内外联动合作等议题开展交流研讨。

北京时间2026年6月8日下午，欧中经济合作与发展理事会理事长潘锋与欧洲理事会前主席夏尔·米歇举行线上工作会谈。双方围绕当前中欧关系形势、前高官对话机制建设、双边经贸合作与民间友好交流等重点议题深入沟通。欧中经济合作与发展理事会秘书长伊万线上参加。

5月26日，第七次中国—中东欧国家地方领导人会议暨2026山东国际友城合作交流周在济南开幕，活动为期五天，主题为“携手同行 共创未来”。本次会议由山东省政府等单位主办，设济南主会场及滨州、临沂、淄博分会场，汇聚44个国家600余名中外嘉宾参会，配套23场经贸、科教、人文专场活动，会上修订联合会章程并发布《济南共识》。

欧中经济合作与发展理事会联席主席、罗马尼亚前总理、罗马尼亚—中国之家主席维奥丽卡·登奇勒出席并接受采访。她表示，语言互通是合作根基，罗马尼亚多所学校已开设汉语课程；山东产业与农业优势突出，双方可在现代农业、文旅、教育、绿色经济等领域深化务实合作，依托民间平台持续推进双向交流。

2026年第一季度，欧中经济合作与发展理事会理事长潘锋先后与奥地利、斯洛伐克、爱沙尼亚、克罗地亚、罗马尼亚等多国驻华大使及领事工作座谈，还同塞浦路斯驻华大使共同出席国际文体交流活动，中欧双边交流互动持续升温。 座谈期间，各方聚焦双边经贸往来、双向投资促进及产业协同发展等核心议题深入交流，重点围绕绿色能源、智能制造、汽车产业、文化旅游等优势领域，共谋务实合作路径并达成多项共识。同时，各方就依托中欧前高官对话会、地理标志产品国际博览会等高端机制化平台，进一步推动中欧产业界及各类企业实现精准高效对接，达成一致意见。

3月31日下午，欧中经济合作与发展理事会理事长潘锋与中国矿产资源集团有限公司董事长姚林举行工作座谈。双方围绕矿产资源保障、产业链协同、央地合作等事宜深入交流，共商合作发展路径。

3月28日，欧中经济合作与发展理事会理事长潘锋在北京会见匈牙利国会副主席欧拉·劳约什一行，并举行工作座谈。双方围绕中匈经贸往来、双向投资合作、产业链供应链对接等议题深入交换意见，就进一步发挥各自优势、搭建更多务实合作平台、促进双边经贸关系持续稳定发展等方面达成广泛共识。